2 db csülök, 1 fej vöröshagyma, 15 dkg sárgarépa, 20 dkg fehérrépa, 1 db zeller, liszt, 5 dl sör, bors, só, pirospaprika, babérlevél.

A kicsontozott csülköket megsózzuk,, paprikás lisztbe mártjuk, forró olajban hirtelen átsütjük. Közben a hagymát apróra vágjuk, a zöldségeket feldaraboljuk, és a csülkök mellé tesszük. Néhány percig pároljuk, a zöldséget megsózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával babérlevéllel fűszerezzük. Ráöntjük a sört, lefedjük, és puhára puhítjuk. A hús tálra rakjuk, az áttört zöldséget sörrel mártássá keverjük, felforraljuk, és a húsra öntjük