4 db ecetes paprika, 25 dkg tarkabab, 1 fej vöröshagyma, olaj, só, pirospaprika, 3 dl fehérbor. A babot előző este beáztatjuk, másnap sós vízben megfőzzük, leszűrjük, hűlni hagyjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, olajban enyhén megpároljuk, pirospaprikával meghintjük, ráöntjük a bort,…

      2 db kacsamell, 1 db narancs, 1 db citrom, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, vaj, 0,5 dl fehérbor, só, bors, liszt, mustár. A húst megmossuk, szárazra törljük. kicsontozzuk,  lefejtjük a bőrt, sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük majorannával,  és egy éjsza­kára betesszük a hűtőbe. Sütéskor…

     60 dkg rövidkaraj, 8 dkg vaj, 8 karika ananász, őrölt fehér bors, só. A húst kicsontozzuk, 8 egyfor­ma szeletre vágjuk és kivere­getjük. Megsózzuk, és fűszerezzük. mindkét oldalát. Vajat hevítünk, a hússzeleteket pirosra sütjük benne. A sütésből visszamaradt vajba tesszük az ananászkari­kákat,…

                                                                                                                                                                                           A Földközi-tenger vidékéről származik. Nálunk elsősorban fűszernövényként termesztik. Édesen aromás fűszer.…

         1 kg sertéshús, 2 fej vöröshagyma, 5 dl vörösbor,  zsír, paradicsompüré, pirospaprika, majoranna, kömény, bors.  Vékony szeletekre vágjuk a húst, és megforgatjuk a forró zsírban. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és a fokhagymát addig sütjük, míg üveges nem lesz. Majd jól…

20 dkg párolt vagy sült sertéshús, 2 db alma, 1 db ecetes uborka, 1 db cukkini, 10 dkg majonéz, 2 dl tejföl,  0,5 dl száraz fehérbor, só, bors, mustár, petrezselyem.   Először elkészítjük a mártást. A majonézt sóval, borssal, mustárral ízesítjük, majd összekeverjük a tejföllel és a fehér borral. A…

 1 fej vöröshagyma, 20 dkg zöldbab, 50 dkg krumpli, 2 db marinált hering, erős mustár, borecet, olaj, só, cukor, 2 db főtt tojás. A megmosott krumplit sós vízben puhára főzzük, meghámozzuk és hűlni hagyjuk. A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, a zöldbabot sós vízben rövid ideig főzzük, azután…

40 dkg cukkini,1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 25 dkg csiperke gomba, liszt, ketchup, szójamártás, 2 dl fehér bor, 2 db paradicsom, 1 db csípős paprika, fűszerkeverék. A zöldséget megtisztítjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, az olajon megfuttatjuk. A cukkinit laskára, a gombát…

20 dkg lencse, 1 fej lilahagyma, 2 dl tejföl, olaj,, 1 db citrom,, 1 db csípős paprika, 2 gerezd fokhagyma, babérlevél, mustármag, só, bors, 1 db paradicsom.  Az átválogatott lencsét váltott vízben megmossuk, majd hideg vízbe rakjuk úgy, hogy ellepje.Másnap a vizet leöntjük, újat öntünk rá, és…