4 db kicsontozott bordaszelet, 2 dl tejföl, 2 dl száraz bor, mustár, paradicsompüré, 1 db citrom,  só, bors, vaj, olaj. 1 fej vöröshagyma,  2 gerezd fokhagyma, ecet, babérlevél, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, pirospaprika, majoránna. A besózott, fűszerezett (pácolt), bevagdosott hússzeleteket…

4 pár virsli, 10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg kemény sajt, vaj, só, bors., paradicsomszósz. A virsliket hosszában bevágjuk (ne vágjuk át) és a vágatba egy-egy  hosszura vágott sajtot teszünk. A szalonnát is vékony csíkokra vágjuk és körbe tekerjük vele a virsliket. Fogvájóval rögzítjük a szalonnát,…

2 kg törpeharcsa,  2 db krumpli, 1 fej vöröshagyma, 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, pirospaprika, olaj, cseresznyepaprika, só, bors, zellerzöld, 2 dl vörösbor. Először a harcsa fejéből, farkából, uszonyából zöldséggel, fűszerekkel, sóval alaplevet készítünk. A vöröshagymát finomra aprítjuk…