1,5 kg  füstölt csülök,  7 dl száraz fehérbor,  3 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa,  1 gerezd fokhagyma,  3 fej vöröshagyma,  2-3 babérlevél, 4-5 ág friss rozma­ring, 1-1 evőkanál szárított kakukkfű és majoránna.   A füstölt húst hideg vízben áztatjuk 12 órán  át, majd leöntjük róla az…

50 dkg zöldbab, 2 l csontlé, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, liszt, 3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, só, pirospaprika, olaj, bors. A megmosott bab végét éles késsel levágjuk, és 2-3 darabba szeleteljük. Egy fazékba tesszük, és felöntjük annyi csontlével, hogy  bőven ellepje. Sózzuk és 40 percig…

3 fej lilahagyma, 3 db tojás, 2 dl tejföl, ecet, cukor, só, bors, olaj, citrom leve, 3 db főtt krumpli. A hagymát megtisztítjuk, és finom szeletekre szeljük. Sós vízzel leforrázzuk.  A tojásokat megfőzzük, szétnyomkodjuk és elkeverjük a sóval, borssal, ecettel, olajjal, cukorral és tejföllel. A…