3 fej lilahagyma, 3 db tojás, 2 dl tejföl, ecet, cukor, só, bors, olaj, citrom leve, 3 db főtt krumpli.

A hagymát megtisztítjuk, és finom szeletekre szeljük. Sós vízzel leforrázzuk.  A tojásokat megfőzzük, szétnyomkodjuk és elkeverjük a sóval, borssal, ecettel, olajjal, cukorral és tejföllel. A főtt krumplit megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, tálba tesszük, befedjük a leforrázott hagymával,  megöntözzük az előkészített mártással (olívaolaj, bors, salátaecet, só, tejföl). Néhány órán át a hűtőben érleljük. Karikákra vágott kemény tojással kínáljuk.