3 fej vöröshagyma, 50 dkg paradicsom, 6 tojás, 4 db kaliforniai zöldpaprika, 2 gerezd fokhagyma, pirospaprika, 80 dkg füstölt sonka, só, bors, kakukkfű, babérlevél, petrezselyem, olívaolaj, sűrített paradicsom, 5 dkg vaj.A spanyol konyha népszerű étele. Összetétele hasonlít a magyar lecsóhoz,…

      50 dkg marhacomb, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 fej vöröshagyma, zeller, 2 liter marhahúsleves, só, bors, petrezselyemzöld, tárkony, kapor, babérlevél, 1 fej gomba. A marhahúsból tenyérnyi szeleteket vágunk, puhára kiverjük. Serpenyőbe olajat öntünk, felforrósí tjük, a hússzeleteket…

      5 dkg zsír, 4 dkg cukor, 20 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, gyökér, zeller), 1 fej vöröshagyma, babérlevél, bors, liszt, 5 dkg paradicsompüré, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl fehér bor. A cukrot a zsírban felolvasztjuk, kissé megbarnítjuk, de vigyázzunk, hogy ne égjen oda. Hozzáadjuk a karikára…

     60 dkg báránycomb, 6 dkg liszt, 2 db tojás, 12 dkg zsemlemorzsa, 1 db citrom, petrezselyem, só, olaj.  A combot egyforma szeletre vágjuk. Sózzuk, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába bundázzuk. Forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük. A petrezselyem szárát levágjuk, majd a…

      1 kg csontos bárányborda, 10 dkg füstölt sonka, 50 dkg koktél paradicsom, 1 fej hagynia, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl vörösbor, vaj, olaj, köménymag, pirospaprika, curry, friss rozmaring, babérlevél, só, bors. A fokhagymát összenyomjuk, összekeverjük a durvára vágott köménnyel, borssal és sóval.…

     60 dkg báránygerinc (csont nélkül), 20-20 dkg gomba és sajt, 6 dkg vaj, 4 dkg liszt,  petrezselyem, őrölt fehér bors, só.  A húsból 8 egyforma nagyságú szeletet vágunk. A kés lapjával kissé megveregetjük, megsózzuk, meghintjük borssal. Serpenyőben kevés vajat hevítünk, majd a lisztbe mártott…

     80 dkg sertéslapocka, 30 dkg sárgarépa, 30 dkg apró szemű burgonya, 1 l húsleves, 1 babérlevél, 1 db paradicsom, lzeller, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl vörösbor, olaj, 1 evőkanál tejföl, liszt, só A húst jól megmossuk, sóval és  fokhagymával jól bedörzsöljük. Ezután sütőtepsibe tesszük, leöntjük a…

     60 dkg sertéskaraj, 8 dkg vaj, 4 db sárgabarack, szerecsendió, őrölt fehér bors, só, fehér bor. A húsból 8 szeletet vágunk, és jól kiveregetjük. Sóval, borssal fűszerezzük, majd kevés forró vajban pirosra sütjük. Tepsiben egymás mellé fektetjük a szeleteket, és mindegyikre egy-egy félbevágott…

     1 kg burgonya, 20 dkg liszt, 1 db tojás, 10 dkg zsír, 15 dkg zsemlemorzsa, só, 25 dkg tisztított sárgabarack, 15 dkg porcukor, őrölt fahéj. A burgonyát feltesszük főzni héjában, majd meghámozzuk és még melegen áttörjük. Hagyjuk kihűlni, majd a liszt és tojás hozzáadásával tésztát gyúrunk…

     4 db csirkemell, 3 db aszalt füge, 4 db banán, friss rozmaring, kevés sajt, olaj, 1 evőkanál méz, 3 db piros színű paprika, ső, bors, zsemlemorzsa. A megtisztított, kicsontozott csirkemelleken legalább 5 cm széles hasítékot vágunk. Közben elkészítjük a tölteléket banánból, fügéből,…