60 dkg báránygerinc (csont nélkül), 20-20 dkg gomba és sajt, 6 dkg vaj, 4 dkg liszt,  petrezselyem, őrölt fehér bors, só. 

A húsból 8 egyforma nagyságú szeletet vágunk. A kés lapjával kissé megveregetjük, megsózzuk, meghintjük borssal. Serpenyőben kevés vajat hevítünk, majd a lisztbe mártott hússzeleteket ebben megsütjük. A sütésből visszamaradt vajba tesszük a szeletekre vágott gombát, sóval, borssal, petrezselyemmel fűszerezzük, és addig pároljuk, amíg a levét elfövi. Mindegyik hússzeletre kevés pirított gombát halmozunk, egy-egy vékony szelet sajttal letakarjuk, és kivajazott tepsiben, a sütőben a sajtot rá- olvasztjuk.