50 dkg zöldbab, 2 l csontlé, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, liszt, 3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, só, pirospaprika, olaj, bors.

A megmosott bab végét éles késsel levágjuk, és 2-3 darabba szeleteljük. Egy fazékba tesszük, és felöntjük annyi csontlével, hogy  bőven ellepje. Sózzuk és 40 percig főzzük. Közben az olajat felhevítjük, és beletesszük a lisztet. Vigyázzunk ne legyen nyers színe. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Megszórjuk pirospaprikával, majd csomómentesre keverjük. Meghintjük petrezselyemmel.Tálalás előtt főzhetünk bele tésztát vagy galuskát.