60 dkg rövidkaraj, 8 dkg vaj, 8 karika ananász, őrölt fehér bors, só.
A húst kicsontozzuk, 8 egyforma szeletre vágjuk és kiveregetjük. Megsózzuk, és fűszerezzük. mindkét oldalát. Vajat hevítünk, a hússzeleteket pirosra sütjük benne. A sütésből visszamaradt vajba tesszük az ananászkarikákat, megszórjuk sajttal és mindkét oldalukat megpirítjuk. Tálaláskor mindegyik hússzeletre egy-egy ananászkarikát helyezünk, és párolt rizzsel körítjük.
