40 dkg cukkini,1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 25 dkg csiperke gomba, liszt, ketchup, szójamártás, 2 dl fehér bor, 2 db paradicsom, 1 db csípős paprika, fűszerkeverék.

A zöldséget megtisztítjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, az olajon megfuttatjuk. A cukkinit laskára, a gombát szeletekre vágjuk, fűszerkeverékkel megszórjuk. Az egészet olajon  5 percig pirítjuk. Közben a lisztet a ketchuppal, a szójamártással, a borral összekeverjük, az összeaprított zöldségekre ráterítjük. 2 percig forraljuk. A rizst pároljuk és a ragu mellé tesszük.

Tausz