8 db to jás, 8 dkg füstöltszalonna, 1 fej vöröshagyma, 50 dkg savanyú káposzta, só, pirospaprika, ecet, sajt.

Az apró kockára vágott szalonnát kiolvasztjuk, és a paprikával megszórva beleforgatjuk a jól kinyomkodott savanyú káposztát. Fedő alatt, először a saját levében, majd nagyon kevés vízzel 15 percig pároljuk, s ha kész, egy tűzálló tálba terítjük.
Közben sós, enyhén ecetes vizet forralunk, és óvatosan beleütjCk a tojásokat. Kis lángon hat percig forraljuk, majd a buggyantott tojásokat szűrőlapáttal kiszedjük, alaposan lecsepegtetjű<. A tojásokat a párolt káposzta tetejére fektetjük, és az egészet reszelt sajttal megszórjuk. Forró sütőben addig sütjük, amíg a teteje meg nem pirult.