1 liter húsleves, 2 db zöldpaprika, 2 gerezd fokhagyma, 6 db tojás, zellerzöld, olaj, só, bors, e szelet barna kenyér.

 A zsírt felhevítjük, beledobjuk a felkarikázott zöldpaprikát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és erős tűzön rövid ideig megpirítjuk, közben gyakran megkeverjük. Felöntjük a húslevessel, és lassú tűzön forraljuk. Előtte mindkét oldalán, szárazon megpirítjuk a kenyérszeleteket. Tálaláskor a tányérokra helyezett kenyérre ráhelyezzünk egy-egy tükörtojást, majd rámertjük a forró levest. Tetejét petrezselyem zöldjével megszórjuk, fororrón tálaljuk.