2 kg friss paraj, 3 dl tej, 10 dkg sajt, 2 gerezd fokhagyma, 3 db zsemle, vaj, só, bors.

A parajt folyó vízben többször átmossuk. Enyhén sós vízbe dobva pár percig főzzük. Közben a zsemléket felszeleteljük.  Bevajazott tepsibe rakjuk úgy, hogy az alján paréj levelek legyenek. Majd  a paréjra ráborítunk annyi zsemleszeletet, hogy a parajt teljesen elfedje, megszórjuk zúzott fokhagymával, majd meglocsoljuk sós tejjel. A tetejére  sajtot szórunk. Ezután így folytatjuk az összeállítást. A tetejére mindig paraj kerüljön. A kész összeállítást betoljuk a forró sütőbe és készre sütjük.